Deglet Nour

La Deglet Nour est une variété de dattes originaire de Tolga, près de Biskra dans le sud Algérien, extra-moelleuse et charnue, sa peau est très fine, sa couleur claire et dorée, son petit noyau devient transparent lorsque la datte est placée devant une source de lumière. Son nom signifierait « datte à noyau apparent », le fruit étant translucide quand il est mûr. La Deglet Nour est parfois surnommée « reine des dattes » ou « soleil en miniature » mais le titre est disputé par une longue liste de cultivars. L’Algerie, avec un patrimoine phoenicicole de plus de 18 millions de dattiers, tient une place de premier ordre parmi les pays producteurs et exportateurs de dattes au monde.